- Kalkunen er en stor og svær hønsefugl der stammer fra Nordamerika, hvor de stadig lever vildt. Der findes en del farver/racer i dag.
- Kroppen er lang og meget dyb. Halen er lang, og bæres i parringstiden ofte opret og vifteformet. Hovedet er nøgent med svulstagtige hudfolder.
- Er af natur en vandrefugl, og trives derfor bedst med god og beplantet plads. Ruger gerne og er en god kyllingefører.
- Lægger periodisk gulbrune æg med pletter på 70-80 g.
- Vægten for udvoksede dyr (3 år) er, hane: 6-12 kg og høne: 4-7 kg.
